Vidéo de 3 minutes qui reprend l’ensemble des compétences :
Stocker les produits : la compétence en vidéo
Stocker les produits est une compétence du Bloc 1 du CAP EPC qui se situe entre la réception des marchandises et leur mise en rayon : une réserve mal organisée peut entraîner des pertes de temps, des produits abîmés, voire des marchandises totalement oubliées jusqu’à leur date de péremption.
La carte mentale ci-dessus présente les 4 actions à respecter pour stocker correctement les produits. Tout commence par l’utilisation du matériel de manutention adapté, comme un transpalette ou un diable, qui permet de déplacer les charges sans risque, ni pour les marchandises ni pour la personne qui les manipule. Vient ensuite le rangement des produits dans le lieu adapté en réalisant la rotation, c’est-à-dire en plaçant les produits déjà en réserve devant les nouveaux arrivages, pour que les plus anciens soient écoulés en priorité.
Les deux dernières actions concernent l’entretien de l’espace de stockage au quotidien. On trie et évacue les contenants vides — cartons, films plastiques, palettes — afin de ne pas encombrer la réserve, puis on maintient l’organisation et la propreté de cet espace sur la durée, ce qui permet à n’importe quel membre de l’équipe de retrouver un produit, même sans avoir participé à son rangement.
Pour préparer une évaluation ou une mise en situation professionnelle (PFMP) sur cette compétence, on peut s’entraîner à organiser une réserve fictive en appliquant le principe de rotation des stocks et en identifiant les risques liés à un rangement négligé.
Chacune de ces 4 étapes est détaillée ci-dessous dans une vidéo dédiée d’environ 1 minute.
Chaque « bulle » est reprise dans une vidéo de 1 minute :
