Vidéo de 3 minutes qui reprend l’ensemble des compétences :
Approvisionner et mettre en rayon : une compétence clé du Bloc 2
Approvisionner et mettre en rayon les produits selon leur nature est une compétence essentielle du Bloc 2 du CAP EPC : un rayon bien approvisionné, sans rupture ni surstock, conditionne directement le chiffre d’affaires d’un magasin, puisqu’un produit absent du linéaire ne peut tout simplement pas être vendu.
La carte mentale ci-dessus organise ce travail en trois grandes phases. La première concerne l’anticipation : déterminer les quantités à mettre en rayon, anticiper les ruptures à venir, et identifier précisément les produits qui doivent être réapprovisionnés en priorité. Cette analyse permet d’organiser le travail avant même de se déplacer en réserve.
La deuxième phase porte sur la mise en rayon proprement dite : acheminer les produits de la réserve vers la surface de vente, les déballer, puis appliquer les règles de présentation marchande propres à chaque univers de produits (alimentaire, textile, bazar…). Enfin, la troisième phase concerne l’entretien du linéaire au quotidien : effectuer le remplissage des linéaires en réalisant le facing, procéder à la rotation des produits selon leur date, et détecter les produits impropres à la vente pour les retirer immédiatement du rayon.
Pour préparer une évaluation ou une mise en situation professionnelle (PFMP) sur cette compétence, on peut s’entraîner sur un rayon réel ou simulé à appliquer ces 9 étapes dans l’ordre, en accordant une attention particulière à la rotation des produits et à la détection des articles non conformes.
Chacune de ces 9 étapes est détaillée ci-dessous dans une vidéo dédiée d’environ 1 minute.
Chaque « bulle » est reprise dans une vidéo de 1 minute :
