Cette fiche pratique sert à réaliser l’arrêté de caisse : à la fin de la journée, on compte à nouveau tout l’argent présent dans le tiroir-caisse (billets, pièces, mais aussi chèques, cartes ou tickets restaurant), pour vérifier que tout correspond bien aux ventes réalisées. La différence entre ce total et celui de l’ouverture de caisse donne le chiffre d’affaires de la journée. Pour aller plus loin sur la gestion d’un fond de caisse au quotidien, consultez cette fiche pratique de la Chambre régionale de métiers et de l’artisanat d’Île-de-France.
Cette fiche complète le parcours du calcul du fond de caisse : après l’ouverture de caisse, l’arrêté de caisse permet de clore la journée en toute sécurité. Retrouvez l’ensemble des scénarios pédagogiques pour magasin pédagogique sur la page dédiée.